Sajt, sajtok, sajtfélék, sajt készitése házilag, minden, ami sajt.
Félkemény sajtok olyan sajtfajták, amelyek köztes állapotot képviselnek a puha és a kemény sajtok között. Ezek a sajtok általában könnyebb állagúak, mint a kemény sajtok, de keményebbek és tömörebbek, mint a puhább sajtok.
A sajtokat az alapján csoportosíthatjuk, hogy mennyire kemények és szárazak, valamint hogy mennyire érleltek. A sajtok érési ideje során a nedvességtartalom csökken, és ezáltal szilárdabb, sűrűbb állagúvá válnak. Ezeknek a sajtoknak a jellemzői fajtától, érlelési időtől és egyéb tényezőktől függően változhatnak. Az ízlés kérdése, hogy kinek melyik félkemény sajt tetszik leginkább, és milyen módon fogyasztják őket: önmagukban, szeletelve, reszelve vagy ételek hozzáadott ízesítőjeként.
A Canastra sajt története A Canastra sajt Brazília egyik legismertebb és legkedveltebb sajtja, melynek története és hagyományai mélyen gyökereznek a brazíliai kultúrában. Ezt a sajtot az ország középső részén, a …
Canastra sajt – Brazília kulináris kincse Olvass tovább
A chechil sajt története A chechil sajt Örményország mélyen gyökerezik és a kaukázusi régió egyik jellegzetes sajtkülönlegessége. E sajtfajta eredete azonban Törökországig vezethető vissza, ahol hagyományosan ‘Çeçil Peyniri’ néven ismert. …
Chechil sajt – Örményország sajtkülönlegessége Olvass tovább
Ostyepka sajt rövid bemutatása Az ostyepka sajt egy hagyományos füstölt juhsajt, amely a Tátra-hegyei közt készül, a Szlovákia és Lengyelország határán fekvő területen. Ez a sajt már évszázadok óta része …
Ostyepka sajt – a tátrai füstölt juhsajt különlegessége Olvass tovább
Brunost sajt története A brunost sajt, amit néha „barna sajt” vagy „geitost” néven is ismernek, egy norvégiában eredeti és igen különleges sajt. Története hosszú és gazdag, és számos érdekes fordulattal …
Brunost sajt – Norvégia kulináris kincse Olvass tovább
A Babybel sajt története és eredete A Babybel sajt egy kis méretű, gömb alakú sajt, amelyet szinte mindenki ismer, és a sajtok világában kultikusnak számít. Ám valójában ez a kis …
Babybel sajt – mini méret, maxi íz Olvass tovább
Sajtfesztiválok Franciaországban Franciaország híres a kiváló minőségű sajtjairól, és ezt az elismerést megérdemli. Az ország különböző régiói számos sajtfajtával büszkélkedhetnek, amelyek különböző ízeket és textúrákat kínálnak. Az évek során Franciaország …
Sajtfesztiválok varázsa – a világ sajtünnepi kavalkádja Olvass tovább
Beemster sajt rövid története A holland Beemster sajt készítésének hagyománya: Hollandia híres a sajtokról, és ez a hagyomány évszázadokra nyúlik vissza. A sajtkészítés művészete a régi holland gazdák és juhászok …
Beemster sajt – Hollandia kincse a sajtvilágban Olvass tovább
A pecorino toscano sajt rövid bemutatása A világ gasztronómiai térképén sokféle sajtfajtát találhatunk, de kevés olyan különlegeset és ínycsiklandozót, mint a pecorino toscano sajt. Ez a tradicionális olasz sajt egyedülálló …
A pecorino toscano sajt – Toszkánia kincse Olvass tovább
A sajtos szendvicsek varázsa A sajtos szendvicsek egyszerűségük ellenére rendkívül ízletes és sokoldalú ételek, amelyek számtalan változatban találhatók meg szerte a világon. A sajt szerepe ebben az ételben azonban talán …
A sajtos szendvicsek világa – az Ikonikus ízvilág felfedezése Olvass tovább
Rövid áttekintés a sörök és sajtok párosításának művészetéről A sörök és sajtok párosítása az ízek és aromák művészete, amelynek során a két kulináris élvezeti cikk összeolvad, hogy új és lenyűgöző …
Sörök és sajtok párosítása – Avagy melyik sör milyen sajthoz illik? Olvass tovább