Sajt, sajtok, sajtfélék, sajt készitése házilag, minden, ami sajt.
A sajtok különböző állatok, leggyakrabban tehén, kecske és juh aludttejéből készült tejtermék. Ez az egyik legrégebbi feldolgozott élelmiszer, és az emberek évezredek óta élvezik.
A sajtkészítés alapvető folyamata a tej alvasztása enzimek (például oltós) vagy savanyítás, az alvadék elválasztása a savótól, majd az alvadék préselése, érlelése vagy további feldolgozása a kívánt íz, állag és jellemzők kialakítása érdekében.
A sajtok sokféle ízben, állagban és formában kaphatók, olyan tényezőktől függően, mint a felhasznált tej típusa, a sajtkészítési folyamat, valamint az érlelés hossza és körülményei.
A különböző kultúráknak megvannak a maguk hagyományos sajtjai, és a sajtkészítési technikák az idők során fejlődtek, ami az ízek és stílusok hihetetlen sokszínűségéhez vezetett. A sajt fogyasztható önmagában, gyümölcsökkel vagy diófélékkel párosítva, felhasználható főzéshez, vagy szendvicsek, saláták és különféle ételek kellemes kiegészítéseként.
Az Ementáli sajt bemutatása Az Ementáli sajt egy igazi svájci sajtkülönlegesség, melyet már az 1200-as évek óta gyártanak Svájcban. A sajt nevét a Bern kantonban található Emmental régióról kapta, ahol …
Ementáli sajt – A svájci sajtok királya Olvass tovább
A Gouda sajt története A Gouda sajt Hollandia déli részén, Gouda városában kezdte meg hódító útját a 12. században. Az első írásos említését 1184-ben találták a város jegyzőkönyveiben. A Gouda …
Gouda sajt – Az egyik legnépszerűbb holland sajtfajta Olvass tovább
Kéksajtok – A kékpenészes sajtok világa A sajtok és a kéksajtok készítése több ezer évre nyúlik vissza, és azóta az emberiség egyik legkedveltebb élelmiszere. A sajtok elkészítése különféle módszerekkel történik …
Kéksajtok – A kékpenészes sajtok világa Olvass tovább
A Camembert sajt története A Camembert sajt, amelyet ma világszerte ismernek és szeretnek, eredetileg egy kis normandiai faluban, Camembert-ben készült először. A történet szerint a sajt előállítása a 18. századig …
A Camembert sajt története Olvass tovább
Parmezán sajt – Olaszország büszkesége A parmezán sajt Olaszország egyik leghíresebb és legismertebb sajtja, amely világszerte ismert és nagyra értékelt. A sajt története egészen a középkorig nyúlik vissza, és azóta …
Parmezán sajt – Olaszország büszkesége Olvass tovább